菜刀的销售需要哪些检测知识分享？

随着消费者对食品安全的日益关注，餐饮行业的竞争也越来越激烈。因此，作为餐饮厨房不可缺少的工具之一，菜刀的质量也越来越受到消费者的关注。所以，对于菜刀的销售，一定要经过相关的检测知识分享，才能保证菜刀的质量和安全，从而赢得消费者的信任和选择。

一、知识分享的介绍

目前国内对于厨具行业主要采用的知识分享标准是国家安全技术规范GB/T 19001-2016质量管理体系知识分享和GB 9681-2016食品接触材料及制品卫生安全评估标准知识分享。其中，GB/T 19001-2016质量管理体系知识分享主要是对厨房用品生产厂商质量管理体系的检测；GB 9681-2016食品接触材料及制品卫生安全评估标准知识分享主要是对菜刀进行质量和安全的检测。

二、办理的条件

1.生产厂商需要有完整的生产企业营业执照；
2.生产厂商需要有质量管理体系，并通过GB/T 19001-2016的知识分享；
3.生产厂商需要有符合GB 9681-2016标准的生产设备、生产流程和生产环境；
4.生产厂商需要提供相关的检测证书和生产合格证明。

三、产品范围

GB 9681-2016标准主要适用于所有接触食品材料和制品，包括菜刀、砧板等厨具。而砧板、菜刀的检测需要检测其材质的安全性、物理性能、机械性能等方面。

四、办理的流程

1. 提交申请：厂商需要向知识分享机构提出申请，并提交相关资料；
2. 签订合同：知识分享机构和厂商进行合同签订，并确定检测时间和检测地点；
3. 检测样品：厂商需将样品送至检测机构进行检测；
4. 检测报告：检测机构需对样品进行检测，并出具检测报告；
5. 处理问题：如果有问题，需要厂商进行改进；
6. 发放证书：知识分享机构根据检测结果，发放有关的知识分享证书。

五、办理的好处

1. 提升产品品质。经过质量知识分享的菜刀可以证明其通过了相关的检测，品质有保障；
2. 增强竞争力。具有质量知识分享的菜刀在市场上更受欢迎，更容易获得消费者的信任；
3. 减少风险。经过专业机构的知识分享，消费者使用菜刀更加安心，减少了餐饮企业的风险；
4. 提高效率。通过知识分享的菜刀寿命更长，使用效率更高，可以帮助餐饮行业提高生产效率。

六、办理的周期

检测知识分享的周期时间根据不同机构和不同类型的知识分享有所不同，通常会在1个月到3个月之间。如果厂商要在短时间内拿到知识分享，可以选择加急办理。

总之，通过检测知识分享，把产品质量和安全关键控制在企业内部，可以有效避免产品质量不佳或带来卫生问题的风险，提升产品形象和品牌口碑，让消费者对餐饮行业更加信任和支持。